Menu

Brouwerij: Galea – Stijl: Belgian Brut-fruit Smaak: rood fruit, fris zurig, hout – Barrel Aged: 15 maanden gerijpt op rode wijn vaten (Merlot)

Voor deze Druif heeft 3 Fonteinen Sylvaner-druiven van Harth+Harth ruim vier maanden gemacereerd op een eikenhouten vat.Uitsluitend lambikken van twee en drie jaar gebruikt, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend op meer dan 26 maanden komt. De uiteindelijke fruitintensiteit klokt op ruim 584 gram druiven per liter. Bijna 80% van de granen voor de vijf brouwsels was afkomstig van lokale boeren.

Ontdek de 3 Fonteinen Druif Spätburgunder, een authentieke Belgische creatie uit het hart van Beersel, de beroemde lambiekregio. Dit seizoensgebonden brouwsel, gekenmerkt als Blend n°22 van seizoen 21/22, is een meesterlijke fusie van de traditionele lambiek met de elegante Spätburgunder druiven.

Voor de Oude Geuze Barrel Selection Port Wood Whisky Edition werd éénjarige Lambiek gedurende een dertigtal maanden op whiskyvaten gerijpt. Vervolgens werd een kleine hoeveelheid jonge Lambiek toegevoegd voor de hergisting op fles. Het resultaat is een explosie van smaken: toetsen van vanille en kokosnoot, maar ook een aangename zurigheid en een romige, volmondige afdronk. Een Oude Geuze voor echte levensgenieters.

Brouwerij De Rancke – Het donkerbruine bier verzoent twee traditionele oud bruin-stijlen tot een nieuw soort oud bruin, die qua smaak tussen zoet en zuur balanceert. We mengen één derde jong bier gemend met twee derden bier dat minimaal 2 jaar op hout gerijpt bier. Voor extra complexiteit voegden we een deel Jacobins Oud Foederbier toe van Brouwerij Vanderghinste in Bellegem.

23/24 Assemblage N°30 3 Fonteinen

3 Fonteinen

Brouwerij De Rancke